Πολλά, ασταμάτητα, ετερόκλητα ενδιαφέροντα, αυτό που λέμε ζωντανός.
Η Φιλοσοφία με βοήθησε πολύ, γιατί μου διαμόρφωσε μια κουλτούρα μαγειρική. Έχει τομείς που άπτονται όλων των τομέων της ζωής.
Η γνώση είναι ένα κομμάτι της Φιλοσοφίας που ασχολείται με το τι σημαίνει γνωρίζω, η ηθική είναι ένα δεύτερο, σημαντικό κομμάτι της, τι σημαίνει πράττω με έναν τρόπο έτσι ώστε αυτό που κάνω να είναι καλό, όπως και η λογική, τι σημαίνει σκέφτομαι με έναν τρόπο λογικό, για να παραγάγω ένα λογικό αποτέλεσμα.
Ε, όλα αυτά υπάρχουν παντού, υπάρχουν και στη μαγειρική. Θα πρέπει να έχεις ηθική ως μάγειρας, όσον αφορά τα υλικά, τη συμπεριφορά απέναντι στους συναδέλφους σου, το τι δίνεις στον κόσμο να φάει!
Δεν μπορώ να τον βγάλω από το μυαλό μου γιατί ήταν τύπος αυθεντικός, one of a kind, αλλά και ιδιαίτερος: δημιουργικός, ευφυής, με πολλά, ασταμάτητα, ετερόκλητα ενδιαφέροντα, αυτό που λέμε ζωντανός.
Ήταν από τους ανθρώπους εκείνους που η ύπαρξη τους δίνει χρώμα και βάθος σε μια κοινωνία, από αυτούς που ισχύει πλήρως η φράση πως έζησε όπως ήθελε.
χωρίς ποτέ να πάψει να φτιάχνει πράγματα και να ανακατεύεται με τις ιδέες και τους ανθρώπους στην αγαπημένη του πόλη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου